2020迎春购物月暨第四届美食节在商贸城举行为期11天

为期11天的2020(第十届)全国年货购物节暨四川(泸州)迎春购物月·第四届美食节在西南商贸城正式启幕,《泸菜》丛书发行和《泸菜标准》发布仪式也同期举行。

2020迎春购物月.第四届美食节开幕
2020迎春购物月.第四届美食节开幕
020迎春购物月暨第四届美食节在商贸城举行为期11天"
2020迎春购物月.第四届美食节开幕
 2020迎春购物月.扶贫馆
2020迎春购物月.扶贫馆
吉鼠迎春
吉鼠迎春
吉祥如意
吉祥如意
川渝滇黔特色精品馆
川渝滇黔特色精品馆
进口商品馆
进口商品馆
大美新疆馆
大美新疆馆
泸菜产业馆
泸菜产业馆
凤凰鱼
凤凰鱼
豆花宴
豆花宴
江阳鱼宴
江阳鱼宴
脆皮竹节鸭
脆皮竹节鸭
宫馆红烧肉
宫馆红烧肉
天鹅酥
天鹅酥
葫芦牛脊随
葫芦牛脊随
菊花牛鞭
菊花牛鞭
馍香牛肉
馍香牛肉
020迎春购物月暨第四届美食节在商贸城举行为期11天"
鼓香牛头方
鼓香牛头方
松鼠鱼
松鼠鱼
贵丰头碗
贵丰头碗
杨梅汁山药
杨梅汁山药
红糖氿米饭
红糖氿米饭
丝绸之路
丝绸之路
扣鸡
扣鸡

这次美食节有两桌都是九大碗,特色十足,接地气。

今日(1月10日)上午,为期11天的2020(第十届)全国年货购物节暨四川(泸州)迎春购物月·第四届美食节在西南商贸城正式启幕,《泸菜》丛书发行和《泸菜标准》发布仪式也同期举行。

近年来,泸州市围绕“一盘菜”、“一桌席”、“一个节”,从果蔬肉禽种养殖基地建设,到调位品加工企业扶持培育,到泸菜文化挖掘整理及个菜、桌席标准的制定,到品牌餐饮门店的培育打造,到美食节的连续三年成功举办,已经形成了比较完整的餐饮行业发展全产业链。未来,泸州市还将依托这些扎实的基础建成泸菜博物馆,打造泸菜体验店,推动泸菜走出去

《泸菜》丛书,是一部集泸菜文化、泸菜技艺、泸菜菜品于一体,涵盖《泸菜研究》、《泸菜风采》、《泸州酒家誉享京华》3大系列的餐饮类专著,系统梳理了泸菜发展历程、风味特点、代表菜品等,已于本月初经四川美术出版社正式出版发行。
《泸菜标准》包括豆瓣坨鱼、古蔺麻辣鸡、素椒杂酱面、泸州黄粑等30个泸州地方标准,泸县九大碗等10个团体标准。已分别于2018年12月、2019年11月、12月先后经四川省市场监督管理局、全国团体标准委员会批准发布。
《泸菜》和《泸菜标准》的发布,将为进一步弘扬泸菜文化、传承泸菜技艺、打造泸菜品牌、推动泸菜走出去作出积极贡献。

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